Gelato al pistacchio

Il gelato al pistacchio è un grande classico della gelateria italiana e ora andremo insieme a vedere gli ingredienti per realizzarlo a casa.
Dobbiamo trovare una pasta di pistacchio che sia italiano o greco senza coloranti. Se poi vogliamo strafare una buona pasta di Bronte ma costa davvero cara.
Un altro ingrediente che mi piace mettere nel gelato è la granella di pistacchio.
Ecco la lista degli ingredienti:
– 550 grammi di latte intero
-200 grammi di panna
– 150 grammi di zucchero
– 100 grammi di pasta di pistacchio
– 3 grammi di sale fino
– 50 grammi di granella di pistacchio )da inserire a gelato finito

Frullate tutti gli ingredienti e mettete nella gelatiera, a gelato quasi pronto inserite la granella di pistacchiio.
Buona degustazione