Ciokkoscrokkio Amarena gelato ricetta

Immaginatevi un gelato che sappia di panna con una sorpresa croccante fatta di amarene, cioccolato e croccante che sorprenderà chiunque lo assaggi… ecco a voi il ciokkoscrokkio amarena!
Le amarene che vi serviranno sono tipo quelle della fabbri molto dolci e dure, consiglio il “megamarena” di Aromitalia.
Ecco a voi gli ingredienti per creare un gelato al Ciokkoscrokkio amarena:

– 7400 grammi di miscela base bianca (da richiedermi privatamente) usate pure la vostra ma la ricetta è ottimizzata sulla mia base bianca
– 250 grammi saccarosio
– 350 grammi panna

Per la guarnizione invece:
– croccante
– megamarena di Aromitalia o similare
– cioccolato da sciogliere che rimanga croccane per la stracciatella

Frullate e mantecate il gelato e estraetetelo a ciuffi su più strati alternando pezzi di croccante, amarene e cioccolato fondente.
Buon appetito e buone vendite con le mie ricette!